レッスンと紫蘇

レッスン〜〜

ハウスのボックス〜

今日は、パイピングを付ける作業です。

本体の上部は終わっていますね。

残るは下部！

蓋は完成☆

パイピング後は、ファスナーを取り付けて完成です。

待ち遠しいですねー

ABC・・

前回布選びをしたものが出来上がってきました。

何になるのかなぁー？

一枚づつ仕上げて立方体に形作り、サイコロ風にしたらどうですか？と、提案！

お孫さんも喜んでくれるんじゃないでしょうか☆

こちらも楽しみ！

今日は、朝から又々草引き(>_<)

そして、成長した赤紫蘇を収穫しました。

初めての紫蘇栽培でしたが、無農薬なのに虫喰い一つなく、とてもいい状態☆

贅沢にも、色が濃く、柔らかい葉だけをカットして使用！

作業中いい香りに癒されてます♡

大きな擂鉢に、洗った紫蘇と塩を一振りし揉んでいきます。

みるみる内に、擂鉢の中は濃い紫色の汁がいっぱいに！

この汁は灰汁ですので、絞って捨てました。

2回目は梅酢を使って又揉み揉み！

軽く絞っておきます。

塩漬けして、重石をしていた甕の中は、こんな綺麗な梅酢が上がっています。

この梅酢！お料理の万能選手ですよ！

そこへ、先程の赤紫蘇を満遍なく敷き詰めます。

これで、土用まで、ゆっくり休んで頂きましょう！

自宅の梅と自家栽培の紫蘇を使った梅干し・・

嬉し過ぎます♡

紫蘇が沢山余ったので、紫蘇ジュースを作りました。

甘味は氷砂糖で・・☆

スッキリした甘味です。

クエン酸でも良いのですが、今回は黒酢を入れてみました。

こんなに綺麗な色です！

しかも美味し〜〜い☆

これでゼリー作ろうと思ってます♡