梅しごと〜

今日は朝から梅しごとです。

作るのは2種類。

梅干しと梅シロップ！

３キロづつです。

梅酒は、中々飲む機会がなく、毎年瓶が増えていくばかりなので、数年前から作らなくなりました。

でも、梅シロップは子供でも飲めるので良いですね。

暑い日のガーデニングの後に、梅シロップを炭酸水で割って飲むと、凄〜〜く元気に・・☆

熱中症予防にもバッチリです！

梅シロップ用は、洗って水気を切り、天地をカットしてから砂糖にまぶします。

そうすると、砂糖がよく浸透するんです。

砂糖は3種類使います。

溶ける時間が異なり、ゆっくり梅のエキスを抽出する事が出来るからです。

今日の仕事は、2種類の砂糖をまぶして重石をする所まで！

シロップが出てきたら氷砂糖の出番です☆

大きな梅は梅干しに・・

竹串でヘタをとってから、水に半日漬けておきます。

水からあげ水分を拭き取ったら塩を一粒ずつまぶし、甕に隙間なく平らに並べます。

塩もきっちり分量を量って使います。

重石をして、毎日点検しながら梅酢があがるのを待ちます。

水に漬けてるところ・・

梅仕事は、難しい作業ではないです。

ただ、梅も容器等も全て焼酎をスプレーしたり、きっちり分量を量ったり、気を遣う仕事です。

その年の気温・湿度にも関わってきますし・・ね。

難しいです。

今年も失敗しないよう、見守らないと・・(*^_^*)

畑仕事〜

サツマイモ〜３種類30本

ジャガイモ

3種類〜コンテナ一杯分収穫

ポテトサラダとスープでご馳走に☆☆

キャベツ

植え付け後直ぐに不織布をかけて育てたので、無農薬で育ちました。

そのままでも美味しい☆

充実の週末をありがとう♡