私のバッグ7とお味噌作り

新しいバッグに取りかかりました☆

ベース布は、以前タペストリーのボーダーに使用したものです。

色はとても好きなのですが、大きなチェック柄なので、小さなバッグには少々不向きのような・・(^_^;)

悩んだ結果、濃い茶系の先染布で枝葉をアップリケする事にしました。

全体に奥行きが出て、柄が気にならなくなりました。

マチの底は丸くし、アップリケ布を使用します。

只今、チクチク、キルト中！

今年も生徒さん達とお味噌作りします・・☆

一年ぶりなので、今日は自分の分を作り予習です（笑）

昨日午後から水に浸けておいた大豆は、プックリ膨らんでいます。

そして、炊く事2時間半！

圧力鍋だと早いのですが、2回に分けるのが面倒臭く、大鍋でやってしまいました(^_^;)

何度も差水しながら、指でグニュっと潰れる位まで煮ていきます！

大豆が冷めるのを待って、麦麹とお塩を優しく混ぜておきます。

満遍なく麹にお塩を纏わり付かせる感じで〜〜す。

煮汁と分けておいた大豆を潰しにかかります！

量が多いので、潰すのはFPのお世話になりました。

麹とよく混ぜて、適度な硬さに調整したら、ギュッとちからを込めてお団子にしていきます。

熱湯消毒をして焼酎を吹き付けた甕に、お団子を詰めていきます。

空気を出すようにキッチリと押しながら・・！

詰め終わったら、空気と接触しない様に蓋をして完成です！

容量の3割程の重石をするとカビ防止になります。

このお味噌、頂くのは2、3年先です。

それまで、じっくり発酵・熟成して下さいね♡

オマケで塩麹と醤油麹も作りました☆

こちらは、ひと月もせずに頂けます。

お味噌作りは、力仕事でかなりハードですね(^_^;)

漬物の仕込みもそうですが・・(^_^;)

スローなお家仕事をしていると、昔の人達の偉大さが改めてよく分かりますね。

本番の生徒さんとのお味噌作りも、楽しみますよ〜〜♡