天然酵母パン教室～
天然酵母へのチャレンジは
これで３回目(^^;;
お恥ずかしい
温度管理や発酵途中のお世話が、
仕事をしながらの身では難しく、
一度…いえ二度、リタイアの経験者です。
生食協会の天然酵母パン教室では
ブドウ種とホシノ天然酵母を
使ってのパン作りでした。
思いのほか、酵母の扱いは難しくなく、
管理も簡単なようです。
これなら出来るかな・・☆
肝心のパン作でりは、
たくさんのコツをお教えていただきました。
少し以外な部分もありましたが、
出来上がったパンの
美味しさ-食感などから、
なるほど☆と、納得しました。
洗い物は少なく、道具も兼用し、
捏ね始めてから終わりまでを
２５分以内にしましょう！
・・・と、先生！
時間がかかりすぎたり、
後片付けが大変だと、
何事も長続きしないとのこと！！
すご～～く同感です。
天然酵作り以外の事も
いい勉強になりました。
オーブンで焼たり、
蒸したりしています。
ブドウ種の酵母～
*
我が家の梅しごと～
梅干し用に塩をまぶして、
梅酢が上がるのを待ちます。
アルコールがダメなので、
シロップ漬けに・・・
炭酸で割って飲むと暑さがとびますよ！
赤紫蘇のジュース～
綺麗な色ですね～～☆
甜菜糖とレモン汁、リンゴ酢で・・・
*
ブラックべりー～
とても美味しい☆
でも、ヒヨドリが・・・(^^;;
エキナセア～
去年数本植えておいたら
株が充実して見事に・・・☆
花壇でひと際目立っています。
