天然酵母パンと梅しごと～

 

 天然酵母パン教室～

 

天然酵母へのチャレンジは

これで３回目(^^;;

お恥ずかしい

 

温度管理や発酵途中のお世話が、

仕事をしながらの身では難しく、

一度…いえ二度、リタイアの経験者です。

 

生食協会の天然酵母パン教室では

ブドウ種とホシノ天然酵母を

使ってのパン作りでした。

 

思いのほか、酵母の扱いは難しくなく、

管理も簡単なようです。

これなら出来るかな・・☆

 

肝心のパン作でりは、

たくさんのコツをお教えていただきました。

少し以外な部分もありましたが、

出来上がったパンの

美味しさ-食感などから、

なるほど☆と、納得しました。

 

洗い物は少なく、道具も兼用し、

捏ね始めてから終わりまでを

２５分以内にしましょう！

・・・と、先生！

時間がかかりすぎたり、

後片付けが大変だと、

何事も長続きしないとのこと！！

すご～～く同感です。

天然酵作り以外の事も

いい勉強になりました。

オーブンで焼たり、
蒸したりしています。

 

ブドウ種の酵母～

 

 

 *

 

我が家の梅しごと～

 

梅干し用に塩をまぶして、

梅酢が上がるのを待ちます。

 

 

アルコールがダメなので、

シロップ漬けに・・・

炭酸で割って飲むと暑さがとびますよ！

 

 

 

赤紫蘇のジュース～

綺麗な色ですね～～☆

甜菜糖とレモン汁、リンゴ酢で・・・

 

 

*

 

 

ブラックべりー～

とても美味しい☆

でも、ヒヨドリが・・・(^^;;

 

 

 

エキナセア～

去年数本植えておいたら

株が充実して見事に・・・☆

花壇でひと際目立っています。