菌仕事〜

タペストリーのキルトは追い込み状態

・・・なのに、こんな時に限って時間のかかる事をしたくなる、私(^_^;)

今日は、パッチワークレッスンの日でしたが、朝から、醤油麹の仕込みをしました。

あと、天然酵母を使ったパン作り☆

全て完了したのは、夜の11時でした（笑）

薬膳料理の先生に教えて頂いた醤油麹

時間短縮で、炊飯ジャーで作ります。

甘酒作りの要領ですね（≧∇≦）

甘くていい香りがキッチンいっぱい充満してました☆

これで又料理の腕が上がります（笑）

14時間かけて出来たのはコレだけ！

棗やクコの実入り〜☆

こちらは、葡萄種の天然酵母〜

触るとブクブク元気です。

まず、この天然酵母を使ってパン種を作り、9時間後にやっと強力粉と合わせて捏ねあげ、オーブンへ・・

こんな感じに出来上がりました☆

甜菜糖と天然塩が入っていますが、油分は無し！

身体に優しい上に、ヘルシー☆な上に美味しい☆☆

チクチク続きでダウン気味な心と体に、癒しな時間でした。